Farce de quinoa pour tomates crues
Super simple
Bon marché

Des tomates farcies sans cuisson : très agréable en été car le quinoa est une céréale peu calorique.

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 5 tomates bio
  • 150 gramme(s) de quinoa
  • 30 gramme(s) de roquette
  • 1 échalote
  • 1 Cuillère(s) à soupe de jus de citron
  • 3 Cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Farce de quinoa pour tomates crues

  1. Coupez 1 chapeau aux tomates, évidez-les délicatement.
  2. Salez, poivrez puis retournez-les sur une assiette.
  3. Rincez le quinoa, versez-le dans 1 casserole avec 2 fois son volume d’eau froide.
  4. Portez à ébullition, faites cuire 15mn à couvert puis laissez tiédir dans la casserole, toujours à couvert.
  5. Pelez et hachez l’échalote. Epépinez et coupez la dernière tomate en dés. Ciselez la roquette.
  6. Ajoutez le tout au quinoa avec le jus de citron et l’huile. Salez, poivrez. Farcissez les tomates et servez frais.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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