Cappuccino de betteraves
Super simple
Bon marché

Une recette d'hiver et de printemps, colorée, rapide pour l'entrée; c'est pas courant et ça fait beaucoup d'effet sur vos convives !!!

Prép.

Attente

20Mn

Catégorie: Entrées

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

4 cornichons malossol (gros)
1 Cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique
2 Pincée(s) de poivre moulu
8 noisettes
2 betteraves cuites
30 cl de crème végétale (coco, amandes)
3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
4 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Cappuccino de betteraves

  1. Pelez les betteraves.
  2. Mixez-les avec 3 c. à s. d'huile d'olive, le vinaigre, sel et poivre pour obtenir 1 préparation mousseuse.
  3. Versez-la dans 4 verrines et gardez au frais.
  4. Coupez les cornichons en petits dés.
  5. Fouettez la crème très froide restante en chantilly dans 1 récipient très froid ou utilisez un siphon et salez.
  6. Déposez-la sur le velouté de betterave, garnissez avec les cornichons, de noisettes grillées concassées et servez sans attendre.
  7. Vous pouvez le servir avec 1 tranche de pain grillé.

Apports nutritionnels

Serving size is Végétarien Vegan sans gluten

Par portion