Boulghour à l'italienne
Très simple
Bon marché

Une autre manière de concevoir le taboulé à la manière italienne, ça change et c'est très sympathique.

Prép.
Cuisson
Attente 1H
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 120 gramme(s) de boulghour
  • 2 petites courgettes
  • 1/2 citron
  • 2 tomates
  • 125 gramme(s) de mozzarella
  • 10 Branche(s) brins de persil
  • 3 brins de menthe
  • 6 feuilles de basilic
  • 4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 Cuillère(s) à café de vinaigre
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Boulghour à l'italienne

  1. Cuire le boulghour à l'eau bouillante salée pendant 20mn, égouttez et laisser refroidir.
  2. Pelez et épépiner les tomates et les couper en petits dés ainsi que la mozzarella.
  3. Lavez les courgettes et les couper en petits morceaux.
  4. Mélangez le vinaigre, le jus de citron, le sel, le poivre et l'huile pour faire 1 vinaigrette.
  5. Mélangez le boulgour et les légumes dans 1 saladier, ajoutez les herbes et la vinaigrette.
  6. Parsemer de mozzarella, couvrir et mettre au frais au moins 1 H.
  7. Facultatif : avant de servir rajouter de la menthe hachée et 1 pêche coupée en tranches fines.

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