Taboulé au quinoa
Super simple
Bon marché
Le quinoa est plus léger que la semoule de blé et convient parfaitement pour une recette végétarienne d'été.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
200 gramme(s) de quinoa |
1 Cuillère(s) à soupe de jus de citron |
4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
2 épis frais de maïs doux |
1 poivron rouge |
1 oignon |
2 carottes |
1 botte de ciboulette |
1 Cuillère(s) à soupe de tamari ou sauce soja |
2 Pincée(s) de poivre |
4 feuilles de menthe |
Préparation de la recette de Taboulé au quinoa
- Mettre à cuire le quinoa 10 min dans 2 fois son volume d’eau environ 12 min mais pas plus.
- Couper en allumettes les carottes et le poivron, jetez-les 3 min dans de l’eau bouillante.
- Râper finement l’oignon et le mettre dans la vinaigrette ( citron et huile).
- Ajouter le tout au quinoa refroidi et aux légumes.
- Mélanger délicatement et saupoudrer de ciboulette hachée.