Salade d'orge aux pommes
Super simple
Bon marché
Une salade d'hiver pour débuter un bon repas végétarien, légère, simple et rapide, essayez-la.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
100 grammes d'orge perlé |
120 grammes de yaourt |
2 c. à s. d'huile d'olive |
1 c. à s. de jus de citron |
1 c. à c. de moutarde |
2 branches de céleri |
1 pomme |
15 grammes de feuilles de menthe hachée |
120 grammes de roquette |
5 pincées de sel |
4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Salade d'orge aux pommes
- Dans 1 casserole moyenne, mélanger l'orge avec 35 cl d'eau, 1 pincée de sel et porter à ébullition.
- Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que l'orge soit tendre et que l'eau soit absorbée, de 25 à 30 min.
- Lavez la pomme, le céleri et la roquette, tranchez la pomme et le céleri comme vous le désirez.
- Égoutter et étaler l'orge sur une plaque à rebords pour le refroidir.
- Pendant ce temps, dans 1 grand bol, fouetter ensemble le yaourt, l'huile, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
- Ajouter le céleri, la pomme, la menthe et l'orge refroidie puis mélanger.
- Partagez la roquette entre les bols ou les assiettes et garnir du mélange d'orge.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique sans gluten
Par portion
Kcal: | 200 kcal |