Crème d'artichaut à l'orange
Super simple
Bon marché

Une entrée végétarienne tout en finesse et en saveur, cette recette simple et économique est à découvrir rapidement.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Entrées

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

1 courgette (100g)
10 cl de jus d'orabge pressé
400 gramme(s) de fonds d'artichauts cuits
12 cl de crème de soja
4 Pincée(s) de sel
4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Crème d'artichaut à l'orange

  1. Si vous utilisez des artichauts frais préparez-les puis cuisez-les 20 min à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée.
  2. Laver la courgette et la couper en morceaux.
  3. Dans 1 casserole, porter à ébullition le jus d'orange et la courgette en enlevant l'écume qui se forme.
  4. Versez 75 cl d'eau dans la casserole, baisser le feu et cuire 20 min à petits frémissements.
  5. Ajoutez les fonds d'artichauts et cuire à feu doux pendant 10 min.
  6. Mixez le tout et passer au chinois en pressant bien avec 1 louche.
  7. Y incorporer la crème de soja au fouet, assaisonner et servez tiède ou bien froid avec des tranches d'orange.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion