Chou rouge tiède et pommes
Très simple
Bon marché

Une salade végétarienne colorée, vitaminée et simple, avec une idée qui va épater vos convives.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 1 petit chou rouge
  • 2 oignons
  • 2 pommes
  • 2 oranges bio
  • 4 Cuillère(s) à soupe de vinaigre
  • 20 cl de vin rouge
  • 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 Cuillère(s) à soupe de gelée de pommes
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Chou rouge tiède et pommes

  1. Enlevez les feuilles extérieures du chou et coupez-le en 4, éliminez le trognon puis coupez en fines lanières.
  2. Pelez et émincez les oignons.
  3. Râpez le zeste de l'orange, pressez-la et tranchez la 2ème.
  4. Rincez les pommes, pelez-les et râpez-les avec 1 râpe à gros trous puis mélangez avec le vinaigre.
  5. Faire revenir le chou avec les oignons dans l'huile chaude, salez, poivrez et ajoutez le bâton de cannelle.
  6. Rajoutez les pommes, le vin rouge, le zeste et le jus d'orange, couvrez et faire mijoter 30mn à feu doux en remuant de temps en temps.
  7. En fin de cuisson liez avec la gelée de pommes, garnissez de tranches d'orange et servez tiède.
  8. N.B : cette recette végétarienne sera délicieuse le soir avec une céréale.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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