Cookies cardamome et amandes
Super simple
Bon marché
De délicieux cookies salés-sucrés, à déguster avec le thé, avec une glace ou un sorbet aux fruits.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Desserts |
Ingrédients
Pour
5
Personne(s)
Recette
250 gramme(s) de farine |
1 Cuillère(s) à café de poudre à lever |
1/2 Cuillère(s) à café de sel moyen ou gros |
3/4 Cuillère(s) à café de cardamome moulue |
80 gramme(s) de beurre ramolli |
200 gramme(s) de sucre en poudre |
2 gros oeufs |
2 Cuillère(s) à café de vanille liquide |
1 Cuillère(s) à café de zeste d'orange râpée |
1 blanc d'oeuf |
40 gramme(s) d'amandes hachées grossièrement |
Préparation de la recette de Cookies cardamome et amandes
- Mélanger ensemble la farine, la poudre à lever, le sel et la cardamome dans 1 saladier moyen, réservez.
- Fouettez le beurre et le sucre dans 1 saladier 3 min, ou jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
- Incorporer les oeufs, la vanille et le zeste d'orange, ajouter le mélange de farine en deux fois, en mélangeant bien.
- Façonner la pâte en boule, et l'envelopper dans un film plastique, réfrigérer 1 heure ou jusqu'à consistance ferme.
- Préchauffer le four à 200°, et recouvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Étaler la moitié de la pâte sur 1 épaisseur de 6 mm environ, entre 2 feuilles de papier sulfurisé, pour éviter que ça colle au rouleau.
- Découpez les cookies avec 1 emporte-pièce de 5 cm, en laissant 2 à 3 cm d'intervalle sur les plaques.
- Répéter l'opération avec le reste de pâte, étaler au pinceau le blanc d'oeuf sur les cookies, puis saupoudrer de sucre (facultatif).
- Placez 1 grosse pincée d'amandes au centre de chaque biscuit, et appuyez légèrement pour faire adhérer.
- Faire cuire les biscuits 8 à 10 min, ou jusqu'à ce que les bords commencent juste à dorer.
- Transférez sur une grille pour les refroidir et arrêter la cuisson.
- N.B : Délicieux à servir avec un sorbet ou une glace de votre choix.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien
Par portion