Aubergines et fenouils confits
Super simple
Bon marché
Un dessert végétarien très original, plein de saveurs et en plus vraiment économique, pour finir un bon repas végétarien.
Prép.
Cuisson
Attente
1J
| Catégorie: | Desserts |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
| 12 mini aubergines |
| 12 mini fenouils |
| 1 Litre(s) d'eau |
| 1 Kilo(s) de sucre |
| 3 fleurs d'anis étoilé |
| 70 gramme(s) de gingembre |
| 1 Cuillère(s) à soupe de cumin |
Préparation de la recette de Aubergines et fenouils confits
- Confectionnez le sirop avec l'eau et le reste des ingrédients sauf les légumes, laisser cuire 20 min et laisser reposer 24 H.
- Porter le sirop à ébullition, ajouter les mini fenouils lavés, couvrir d'un papier sulfurisé et cuire 10 min.
- Ajouter les mini aubergines lavées et cuire 10 min de plus.
- Laisser dans le sirop jusqu'à refroidissement complet.
- Servir avec un sorbet au thym, à la lavande ou au romarin.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
