Aubergines et fenouils confits
Super simple
Bon marché

Un dessert végétarien très original, plein de saveurs et en plus vraiment économique, en hiver utilisez uniquement le fenouil.

Prep.
Cuisson
Attente 1d
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 12 mini aubergines
  • 12 mini fenouils
  • 1 Litre(s) d'eau
  • 1 Kilo(s) de sucre
  • 3 fleurs d'anis étoilé
  • 70 gramme(s) de gingembre
  • 1 Cuillère(s) à soupe de cumin

Préparation de la recette de Aubergines et fenouils confits

  1. Confectionnez le sirop avec l'eau et le reste des ingrédients, laisser cuire 20 mn et laisser reposer 24 H.
  2. Porter le sirop à ébullition, ajouter les mini fenouils lavés, couvrir d'un papier sulfurisé et cuire 10 mn.
  3. Ajouter les mini aubergines lavées et cuire 10 mn de plus.
  4. Laisser dans le sirop jusqu'à refroidissement complet.
  5. Servir avec un sorbet au thym, à la lavande ou au romarin.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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