Tiramisu au limoncello
Super simple
Bon marché
Ce tiramisu parfumé au limoncello (liqueur de citron) mais quelle saveur à l'arrivée quand vous le dégusterez.
Prép.
Cuisson
Attente
4Mn
| Catégorie: | Desserts |
Ingrédients
Pour
10
Personne(s)
Recette
| 350 gramme(s) de sucre en poudre |
| 3 citrons bio |
| 4 œufs |
| 500 gramme(s) de mascarpone |
| 4 Cuillère(s) à soupe limoncello |
| 200 gramme(s) de biscuits à la cuillère |
| 4 Branche(s) de menthe fraîche |
Préparation de la recette de Tiramisu au limoncello
- Placer 250 g de sucre et 250 ml d'eau dans 1 petite casserole, puis chauffer à feu moyen-vif.
- À l'aide d'un économe, épluchez le zeste de 2 citrons en spirales, coupez finement en allumettes.
- Ajoutez à la casserole avec le jus pressé, laisser mijoter doucement 10 à 12 min, ou jusqu'à 1 consistance légère de sirop.
- Retirer du feu et laisser refroidir, en réservant les zestes de citron.
- Séparez les œufs, en plaçant les jaunes dans 1 saladier et les blancs dans 1 autre.
- Fouetter les jaunes d'œufs avec 150 g de sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux,
- Ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau pour obtenir 1 consistance lisse et crémeuse.
- Râper finement le zeste du citron restant, verser le limoncello, puis remuer.
- Monter les blancs en neige ferme puis mélanger délicatement avec les jaunes.
- Pour assembler le tiramisu, étaler 1/3 de crème sur la base d'un plat de 18 x 24 cm.
- Plongez les biscuits dans le sirop, couchez la moitié des biscuits sur le plat en 1 seule couche.
- Arrosez généreusement de limoncello, au goût, et répétez 1 fois de plus, en terminant avec 1 couche de crème sur le dessus.
- Réfrigérez au moins 4 H, ou toute la nuit, puis répartir les zestes de citron dessus et des feuilles de menthe.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien
Par portion
| Kcal: | 501 kcal |
