Confiture de fraises
Très simple
Bon marché

En pleine saison des fraises, cette confiture est économique et vous pourrez ensuite la déguster toute l'année.

Prép.
Cuisson
Attente 13H
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 1 1/5 Kilo(s) de fraises à confiture
  • 800 gramme(s) de sucre cristallisé
  • 1 citron vert bio
  • 10 feuilles de menthe

Préparation de la recette de Confiture de fraises

  1. Rincez, séchez, équeutez les fraises, réservez-les dans 1 saladier. Lavez et séchez la menthe et ajoutez-la aux fraises.
  2. Lavez, séchez puis râpez le zeste de citron et mélangez-le au sucre, laissez macérer 1 H au frais.
  3. Versez les fraises et leur jus, le sucre dans 1 bassine à confiture, portez à ébullition, mélangez, retirez du feu et laissez macérer 1 nuit.
  4. Le lendemain, portez à ébullition, laissez mijoter 15 min à feu moyen.
  5. Vérifiez la cuisson en versant 1 goutte de confiture sur 1 assiette froide, si elle fige c'est qu'elle est cuite.
  6. Sinon prolongez la cuisson encore quelques minutes entre 5 et 10 min environ.
  7. Versez la confiture bouillante dans des pots avec couvercle stérilisés, remplissez-les à ras bord pour éviter que l'air ne rentre.
  8. Refermez-les, retournez-les et laissez refroidir avant des les stocker dans 1 endroit un peu frais et sec.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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