Gâteau poires gingembre
Super simple
Bon marché
Un gâteau à l'envers, avec une base de poires pochées au gingembre, sans gluten, doux et épicé.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Desserts |
Ingrédients
Pour
8
Personne(s)
Garniture
4 poires |
200 gramme(s) de gingembre frais |
1 gousse de vanille |
500 gramme(s) de sucre en poudre |
20 gramme(s) de beurre |
Biscuit
200 gramme(s) de beurre |
200 gramme(s) de sucre en poudre |
4 œufs |
220 gramme(s) de poudre d'amandes |
Préparation de la recette de Gâteau poires gingembre
- Peler et râper finement le gingembre, diviser la gousse de vanille en 2 dans la longueur, grattez les graines, puis placez le tout dans 1 casserole.
- Ajouter 350g de sucre et 700 ml d'eau; porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 3 min.
- Avec 1 cuillère, trempez délicatement les poires pelées dans le liquide chaud et laisser mijoter pendant 10 min.
- Retirer les poires du liquide et laisser refroidir. Préchauffer le four à 180° (Th.6).
- Tapisser le fond d'un moule à tarte de 25 cm à charnière de papier sulfurisé.
- Mélanger le sucre restant et 80 ml d'eau dans 1 casserole, cuire environ 15 min jusqu'à ce qu'il devienne caramel, incorporer le beurre, puis le versez dans le moule à gâteau.
- Couper les poires en tranches et soigneusement les disposer sur le caramel chaud.
- Pour le biscuit, battre le beurre et le sucre jusqu'à 1 consistance lisse.
- Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien après chacun d'eux, ajouter la poudre d'amandes et mélanger.
- Verser la pâte sur les poires et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
- Laisser refroidir dans le moule, puis démoulez délicatement en le retournant avant de servir.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion