Sauce aux saveurs d'automne
Super simple
Bon marché
Une sauce végétarienne légère et simple, qui convient aussi aux végétaliens, pour déguster des plats simples et savoureux.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
2 oignons tranchés |
1/2 botte de céleri |
500 gramme(s) de champignons |
2 gousses d'ail hachées |
50 gramme(s) de farine |
60 cl de vin blanc, en option |
3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
4 brins de thym |
4 brins de marjolaine |
2 brins de romarin |
4 Pincée(s) de sel |
4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Sauce aux saveurs d'automne
- Chauffer l'huile dans 1 cocotte à feu moyen, ajouter les oignons, le céleri et les champignons, et assaisonner avec le sel, si désiré.
- Couvrir, réduire le feu à moyen-bas, et cuire 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
- Découvrir, ajouter l'ail et cuire 30 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé, en remuant de temps.
- Incorporer la farine, et cuire 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que la farine commence à dorer.
- Incorporer le vin (le cas échéant), et faites cuire 1 à 2 minutes, ajouter 1 L d'eau, le thym, la marjolaine, le romarin, sel et poivre.
- Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 40 minutes, en remuant de temps en temps.
- Passez la sauce à travers 1 fine passoire. Réchauffer, si nécessaire.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans lactose
Par portion