Name: Risotto au safran
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personne(s)
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_
Ingredients: 300, gramme(s) ,de riz rond; 1, ,oignon; 10, cl ,de vin blanc; 1, gramme(s) ,de safran; 1, Litre(s) ,de bouillon de légumes; 3, Cuillère(s) à soupe ,d'huile d'olive; 50, gramme(s) ,de parmesan; 4, Pincée(s) ,de sel

Super simple

Bon marché

Le safran est le pistil de la fleur de crocus qui est indispensable à cette délicieuse recette végétarienne et végan.

Prép.

15Mn

Cuisson

30Mn

Catégorie:

Plats végétariens

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

300 gramme(s) de riz rond
1 oignon
10 cl de vin blanc
1 gramme(s) de safran
1 Litre(s) de bouillon de légumes
3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
50 gramme(s) de parmesan
4 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Risotto au safran

Prélever 1 verre de bouillon chaud et y faire infuser le safran, réservez.
Émincez finement l'oignon et le faire blondir à l'huile dans 1 poêle, ajoutez le riz, le faire revenir à feu vif en remuant 5 min.
Baisser le feu, ajoutez peu à peu le bouillon en mélangeant, jusqu'à ce que le riz soit presque cuit.
Ajoutez le vin blanc, salez, laissez évaporer et versez le bouillon safrané et mélangez à nouveau.
Quand le riz est crémeux, versez le parmesan râpé et 1 filet d'huile d'olive.
Servez chaud en accompagnement ou en plat pour un repas du soir.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion