Salade pomme haricots fenouil
Super simple
Bon marché
Une salade d'hiver riche en goût et légère. Cette recette végétarienne est rapide et simple à préparer, vous allez vous régaler.
Prép.
Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
400 gramme(s) de haricots secs cuits |
1 petit bulbe de fenouil |
1 pomme aigre-douce |
150 gramme(s) de roquette |
1 grosse échalote |
3 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin |
2 Cuillère(s) à soupe de moutarde |
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
3 Cuillère(s) à soupe d'amandes fumées |
Préparation de la recette de Salade pomme haricots fenouil
- Lavez, séchez puis coupez le fenouil en petits dés; lavez la pomme et la trancher en fines lamelles; pelez et hachez l'échalote.
- Mélanger ensemble la roquette, le fenouil et la pomme dans 1 saladier.
- Ajouter les haricots, et mélanger à nouveau.
- Placez l'échalote, le vinaigre et 2 c. à s. d'eau dans un petit bol, laisser reposer 10 minutes.
- Fouetter avec la moutarde et l'huile; assaisonner avec le sel et le poivre, si désiré.
- Mélanger la salade avec la vinaigrette.
- Servir saupoudré d'amandes fumés hachées, si désiré.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion