Houmous d'edamane
Très simple
Bon marché

L'edamane est une variété de fèves de soja vert, pour un apéritif végétarien équilibré et savoureux.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 6 pains pita
  • 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 300 gramme(s) d'edamane
  • 1 Cuillère(s) à café de cumin moulu
  • 1 botte de persil
  • 3 Cuillère(s) à soupe de tahin
  • 3 Cuillère(s) à soupe de jus de citron frais
  • 1/2 Cuillère(s) à café de sel
  • 1 Pincée(s) de piment

Préparation de la recette de Houmous d'edamane

  1. Préchauffez le four à 180° (Th.6). Pelez les gousses d'ail et hachez-les avec le persil lavé et séché.
  2. Disposer les moitiés de pain pita en une seule couche sur 1 plaque à pâtisserie.
  3. Badigeonnez avec le mélange de 1 c. à s. d'huile d'olive, l'ail et le sel.
  4. Enfournez pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que ça croustille; laisser refroidir complètement sur 1 grille.
  5. Préparer les edamames selon les instructions du paquet, en omettant le sel.
  6. Mettre le reste de l'huile, sel, cumin, et l'ail dans un robot culinaire; Pulsez 2 à 3 fois pour hacher grossièrement.
  7. Ajouter la purée d'edamame, le persil, le tahin, 3 c. à s. d'eau, le piment et le jus de citron; mixez 1 mn pour avoir 1 consistance lisse.
  8. Verser dans un bol et servez avec les dips de pain pita.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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