Recette Biscuits sablés olives basilic

Très simple

Bon marché

Ces biscuits sablés végétariens vont vous séduire car ils sont salés, ils feront sensation à l'apéritif ou en accompagnement.

Prép. 20Mn

Cuisson 15Mn

Catégorie:

Apéritifs végétariens

Pour 4 Personne(s)

Émincez finement les olives. Rincez et ciselez le basilic.
Dans 1 saladier, mélangez la farine, le pecorino et la poudre d’amandes.
Ajoutez le beurre coupé en petits dés, travaillez rapidement du bout des doigts pour obtenir 1 mélange d’aspect sableux.
Faites 1 creux au centre et cassez l’œuf, incorporez-le à la fourchette puis ajoutez les olives et le basilic.
Façonnez la pâte en une boule, farinez-la légèrement et réservez 30 min au frais.
Préchauffez le four th. 6 (180 °).
Étalez la pâte et découpez-la en petits sablés ronds de 4 cm de diamètre.
Cuire au four pendant 15 min. Laissez refroidir avant de servir.
N.B : vous pouvez remplacer le Pecorino au lait de brebis par du Parmesan, le goût sera un peu différent mais très bon.