Blinis de boulghour
Très simple
Bon marché

Pour changer des flocons d'avoine ou du riz complet, voici des galettes au boulgour et aux  légumes; "séduisantes".

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 1 verre de boulgour
  • 2 verres de bouillon
  • 1 petite courgette
  • 1 carotte
  • 1 pomme de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 2 oeufs
  • 1 Cuillère(s) à soupe de farine de sarrasin
  • 1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Blinis de boulghour

  1. Portez le bouillon à ébullition, puis versez-y le boulgour, éteignez le feu et couvrez la casserole pendant 15 min.
  2. Pelez et ciselez finement l'ail et l'oignon; pelez tous les légumes restant.
  3. A l'aide d'une râpe à légumes (celle que l'on utilise pour les carottes râpées), râpez-les pas trop finement.
  4. Réservez tous les morceaux de légumes dans 1 grand saladier.
  5. Lorsqu'il est prêt, ajoutez le boulgour dans le saladier de légumes, versez ensuite les oeufs légèrement battus en omelette et la farine.
  6. Salez, poivrez, et mélangez généreusement à la main pour obtenir 1 mixture bien humide.
  7. Faites chauffer 1 grande poêle avec l'huile, versez 1 c. à s. bien pleine de préparation, et répétez l'opération jusqu'à remplir votre poêle,
  8. Espacez les galettes d'au moins 1 cm, cuire environ 5 min, puis retournez-les et cuisez à nouveau 5 min.
  9. Lorsque les galettes sont bien dorées de chaque côté, retirez-les et déposez-les sur 1 papier absorbant.
  10. Servez bien chaud (si les premières galettes ont refroidit, poêlez-les à nouveau quelques instants dans la poêle bien chaude).

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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