Tartines de légumes croquants
Super simple
Bon marché
En entrée, en plat unique ou à l'apéro, cette recette végétarienne vous apportera croquant, saveur et fraîcheur; simple et économique.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
4 grandes tranches de pain aux céréales |
200 gramme(s) de fromage de chèvre frais |
4 gros radis rouges |
2 carottes nouvelles |
1/2 citron |
80 gramme(s) de margarine végétale |
12 brins de ciboulette |
1 petit bouquet de cerfeuil |
2 Pincée(s) de sel |
2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Tartines de légumes croquants
- Faites griller très légèrement les tranches de pain sans les laisser dorer, juste pour les raffermir; laissez-les refroidir.
- Ciselez finement la ciboulette, malaxez-la dans 1 terrine à la fourchette avec le fromage de chèvre bien égoutté et un peu de poivre.
- Lavez et parez les radis; taillez-les en fines rondelles; pelez les carottes et râpez-les très finement. Arrosez-les avec le jus du demi-citron.
- Lavez et épongez le cerfeuil, ciselez les feuilles (gardez-en quelques pluches pour le décor).
- Travaillez la margarine en pommade en lui ajoutant le cerfeuil.
- Tartinez chaque tranche de pain, étalez par-dessus le fromage de chèvre frais à la ciboulette.
- Disposez enfin, en partageant les tranches de pain en oblique, d’une part les rondelles de radis, d’autre part les carottes râpées.
- Décorez avec les pluches de cerfeuil et donnez un tour de moulin à poivre.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien
Par portion