Muffins aux olives
Très simple
Bon marché

Vous aurez le choix de les servir en apéro ou en entrée et vous apprécierez certainement leur goût méditerranéen. A essayez !!!

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 250 gramme(s) de farine complète
  • 40 gramme(s) de pignons de pin
  • 75 gramme(s) d'olives vertes dénoyautées
  • 50 gramme(s) de tomates séchées à l'huile
  • 2 oeufs
  • 5 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 25 cl de lait de soja
  • 1/2 Cuillère(s) à café de thym
  • 2 Cuillère(s) à café de poudre levante
  • 1/2 Cuillère(s) à café de bicarbonate de soude
  • 1 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Muffins aux olives

  1. Préchauffez le four à 200° (Th. 6 - 7) et mettez les pignons 10 min dans le four.
  2. Coupez les olives en 4 dans la longueur et égouttez les tomates en gardant l'huile puis émincez-les.
  3. Séparez les blancs des jaunes d'œufs, puis montez les blancs en neige.
  4. Mélangez les jaunes avec l'huile récupérée, l'huile d'olive, les pignons, les olives, les tomates et le lait.
  5. Ajoutez la farine, le thym, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, le sel et mélangez bien.
  6. Incorporez les blancs en neige bien ferme et versez dans des moules à muffins.
  7. Enfournez 25 min, démoulez et laissez refroidir sur 1 grille avant de les servir.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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