Nems végétariens
Très simple
Bon marché

Une recette végétarienne de nems pour commencer le repas par une spécialité asiatique appréciée de tous. Peu caloriques, ces nems conviendront à tous.

Prép.
Cuisson
Attente 1H
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Sauce

  • 4 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 1 Cuillère(s) à soupe de jus de citron
  • 1 Cuillère(s) à café de miel

Recette

  • 8 galettes de riz de 16 cm
  • 1 oignon tige
  • 1 carotte
  • 10 gramme(s) de champignons noirs secs
  • 100 gramme(s) de germes de soja
  • 50 gramme(s) de vermicelles de soja
  • 1 oeuf
  • 1 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • Litre(s) d'huile pour friture

Préparation de la recette de Nems végétariens

  1. Réhydrater les champignons et les vermicelles 10 min dans l'eau tiède; lavez les germes de soja.
  2. Réservez le vert de l'oignon ciselé, hacher le bulbe et le faire revenir 2 min dans 1 c. à s. d'huile.
  3. Ajoutez la carotte râpée et le piment, cuire 2 min de plus en mélangeant de temps en temps.
  4. Incorporez les champignons coupés en morceaux, le soja, les vermicelles, le vert de l'oignon, l'oeuf et la sauce soja.
  5. Farcir et rouler les feuilles de riz en nems, les réserver 1 H, puis les cuire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. Les égoutter sur du papier absorbant et servez avec des feuilles de menthe et de laitue ainsi que la sauce pour nem.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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