Éclairs fourrés végétariens
Super simple
Bon marché
Pour les apéritifs de fêtes, n'hésitez pas à utiliser cette recette végétarienne pour la faire découvrir à vos convives.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Apéritifs végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
125 gramme(s) de farine |
50 gramme(s) d'huile d'olive |
3 oeufs |
1/2 Litre(s) d'eau froide |
1 Pincée(s) de sel |
1 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Éclairs fourrés végétariens
- Mettez l'eau, le sel, le poivre et l'huile dans 1 casserole.
- A ébullition, retirez du feu et jetez la farine en 1 fois, remuez pour obtenir 1 boule qui se détache des parois de la casserole.
- Incorporez les oeufs un par un puis préchauffez le four à 180° (Th.6).
- Sur 1 plaque recouverte de papier cuisson, déposez des tas de forme allongée et régulière (poche à douilles ou cuillère).
- Trempez vos doigts dans 1 bol d'eau froide pour les asperger (ceci permet d'obtenir des formes lisses sur le dessus).
- Enfournez 20 à 25 min sans ouvrir le four avant la fin de la cuisson, laissez refroidir.
- Fendez les éclairs dans la longueur pour le fourrage, conservez au frais avant de servir et garnissez-les au dernier moment.
- Idées de garniture :
- tofu aux herbes mixé avec du cumin et 1 peu d'huile d'olive, avec des graines germées
- pâté végétal
- purée de patates douces agrémentée de fromage de chèvre...
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans lactose
Par portion