Acras de patates douces
Super simple
Bon marché

Une recette d'acras totalement végétarienne qui vous fera découvrir ou redécouvrir la saveur des patates douces. Le curcuma va relever le goût sucré des patates douces.

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 2 patates douces
  • 1 Cuillère(s) à café de curcuma
  • 20 gramme(s) de graines de tournesol
  • 200 gramme(s) de farine
  • 1 Cuillère(s) à café de poudre à lever
  • 2 œufs
  • 10 cl d'eau froide
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 1 Litre(s) d'huile pour friture

Préparation de la recette de Acras de patates douces

  1. Lavez et pelez les patates douces, coupez-les en gros dés et les cuire à la vapeur 15 à 20mn.
  2. Écrasez-les en purée, ajoutez le curcuma, les graines de tournesol, salez.
  3. Ajoutez la farine, la poudre à lever, les œufs et l'eau froide.
  4. Bien mélanger, salez si nécessaire et faire frire par cuillerées.
  5. Sortez les acras et mettez-les sur 1 plat recouvert de papier absorbant.
  6. N.B : servez ces acras avec du punch au vin par exemple.

Apports nutritionnels

Végétarien sans lactose

Par portion

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