Parmentier de patates douces
Super simple
Bon marché
Un parmentier végétarien à la patate douce, c'est délicieux et très simple à préparer. Il est économique, à essayer avec 1 salade par exemple.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 1 Kilo(s) de patates douces |
| 500 gramme(s) de tofu fumé |
| 5 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 100 gramme(s) de mimolette |
| 4 échalotes |
| 2 gousses d'ail |
| 15 cl de bouillon de légumes |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 3 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Parmentier de patates douces
- Pelez et émincez les échalotes et les gousses d'ail et les faire revenir dans 1 cocotte avec l'huile; 2 min.
- Ajoutez le tofu coupé en cubes, faire dorer, versez le bouillon et cuire 3 min sans couvrir.
- Pelez les patates douces, coupez-les en morceaux puis faites-les cuire à la vapeur 10 min.
- Les égoutter et les écraser à la fourchette, ajoutez 4 c. à s. d'huile et assaisonnez.
- Mixez le mélange tofu, ail, échalotes et préchauffez le four à 210° (Th.7).
- Râpez la mimolette avec 1 grosse râpe et mélangez-le au tofu/patates douces.
- Huilez 1 plat à four, versez la préparation dedans et enfournez 20 min puis servez.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten
Par portion
