Recette Fleurs de courgette en tempura

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Fleurs de courgette en tempura

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Très simple

Bon marché

La "tempura" est une friture très légère d'origine japonaise avec de la farine de riz pour obtenir un résultat plus croustillant.

Prép. 15Mn

Catégorie:

Plats végétariens

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Sauce

200 gramme(s) de fromage blanc
1 citron
3 Cuillère(s) à soupe d'herbes hachées

Recette

16 fleurs de courgettes
125 gramme(s) de farine de riz
230 ml d'eau gazeuse glacée
1 jaune d'oeuf
2 blancs en neige
50 cl d'huile de friture

Préparation de la recette de Fleurs de courgette en tempura

Fouettez le fromage blanc avec le citron et les herbes.
Dans 1 plat creux, délayez la farine avec l'eau gazeuse, incorporez le jaune et les blancs d'oeufs battus en neige.
Faire chauffer l'huile sans qu'elle fume, trempez délicatement chaque fleur.
Frire 3 min de chaque côté, égouttez sur du papier absorbant.
Servez immédiatement avec la sauce au fromage blanc et aux herbes.

Apports nutritionnels

Végétarien sans gluten

Par portion

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