Recette Épeautre aux tomates et basilic

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Épeautre aux tomates et basilic

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Très simple

Bon marché

Un plat chaud végétarien pour consommer de l'épeautre qui contient moins de gluten que le blé et qui a une plus grande digestibilité.

Prép. 20Mn

Cuisson 50Mn

Attente 2H

Catégorie:

Plats végétariens

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

240 gramme(s) d'épeautre
400 gramme(s) de tomates concassées
1 gros oignon
2 Cuillère(s) à soupe de basilic haché
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
1 Cuillère(s) à café de sucre
4 Pincée(s) de sel
2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Épeautre aux tomates et basilic

Faire tremper l'épeautre 2H dans l'eau, rincez et égouttez-le.
Faites-le cuire dans 1 casserole dans 4 fois son volume d'eau bouillante salée pendant 35mn.
Pendant ce temps émincez l'oignon et le faire revenir dans l'huile, ajoutez les tomates et le sucre.
Laissez mijoter 15mn, salez, poivrez et parsemez de basilic, cuire 3mn de plus.
Mélangez la sauce et l'épeautre puis servez chaud.
Facultatif : Versez dans 1 plat à four et gratiner parsemé de 60g de fromage râpé.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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