Chèvres chauds sur sablés miel sésame
Super simple
Bon marché

Une recette végétarienne gastronomique mais néanmoins simple et économique. Vous pouvez remplacer la carotte par du concombre en été.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Entrées

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

2 crottins de Chavignol
4 tomates confites
1 carotte
80 gramme(s) de beurre ou de margarine
1 jaune d’œuf
120 gramme(s) de farine tamisée
2 Cuillère(s) à soupe de pâte de sésame
3 Cuillère(s) à soupe de graines de sésame
1 de miel
1 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Chèvres chauds sur sablés miel sésame

  1. Mélangez le beurre et 1 pincée de sel en pommade lisse. Ajoutez le miel, l'œuf et 1 c. à c. d’eau, mélanger.
  2. Ajoutez la pâte de sésame et mélangez bien, incorporez peu à peu la farine tamisée.
  3. Pétrissez à la main jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux doigts. Roulez en boule et réservez 40 min au frais.
  4. Préchauffez le four Th. 7 (210 °), étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur et découpez-la en cercles de diamètre supérieur aux crottins de chèvre.
  5. Parsemez les sablés de 2 c. à s. de graines de sésame, en appuyant légèrement pour les imbriquer dans la pâte.
  6. Posez-les sur 1 plaque de cuisson beurrée et enfournez 10 min.
  7. Lavez la carotte et, sans la peler si elle est bio, taillez-la en fine julienne ou râpez-la.
  8. Égouttez les tomates et découpez-les en lamelles.
  9. Coupez les crottins en 2 dans l’épaisseur et placez chaque moitié sur un sablé, enfournez 5 min.
  10. Disposez les crottins sur les sablés chauds, avec la carotte et les tomates arrosés d’huile d’olive.
  11. Parsemez de graines de sésame et servez aussitôt.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien

Par portion