Salade d'herbes
Super simple
Bon marché
Vous pouvez remplacer chaque salade et chaque herbe de cette recette par une autre. L'intérêt est le mélange de goûts et la saison.
Prép.
Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
1 coeur de frisée |
50 gramme(s) de roquette |
50 gramme(s) de pousses d'épinards |
50 gramme(s) de chêne rouge |
50 gramme(s) de feuilles de moutarde |
12 feuilles de céleri branche |
50 gramme(s) de pousses de romaine |
2 Branche(s) de marjolaine, cerfeuil, persil, basilic, estragon |
1/4 de botte de ciboulette |
4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
1 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de Xérès |
4 Pincée(s) de sel |
2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Salade d'herbes
- Lavez toutes les feuilles de salade et les herbes, égouttez-les et séchez-les bien.
- Taillez la ciboulette en bâtonnets de 6 à 7 cm de long, mélangez le tout dans 1 saladier.
- Dans 1 bol émulsionnez l'huile d'olive et les 2 vinaigres, salez, poivrez.
- Versez la vinaigrette dans le saladier et remuez délicatement juste avant de servir.
- Délicieuse avec les galettes de pommes de terre.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion