Tomates confites ou séchées maison
Très simple
Bon marché

Vous pourrez les conserver au frais pendant plusieurs mois, elles agrémenteront vos salades, vos plats chauds ou encore vos apéritifs.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 8 Personne(s)

Recette

  • 1 Kilo(s) de tomates mûres
  • 5 gousses d'ail
  • 4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 5 Branche(s) de thym
  • 3 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Tomates confites ou séchées maison

  1. Préchauffez le four à 100° (Th.3-4).
  2. Faites bouillir 2 L d'eau, puis ébouillantez et pelez les tomates; coupez-les en 4 et épépinez-les.
  3. Mettez les tomates sur 1 plaque à four, arrosez-les d'huile d'olive et de sel, mélangez délicatement.
  4. Ajoutez la gousse d'ail coupée en 2 et effeuillez le thym, glissez la plaque dans le four.
  5. Maintenez la porte entrouverte en la bloquant avec 1 cuillère , cuire 2 à 3H, retournez de temps en temps.
  6. Retirez au fur et à mesure celles qui sont confites, laissez-les refroidir, mettez-les dans 1 bocal.
  7. Recouvrez d'huile et ajoutez 2 gousses d'ail et 1 branche de thym, gardez au frais.
  8. Pour des tomates séchées, faites de même mais sans huile, elles se conservent + longtemps.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

Soyez le premier à donner votre avis

Vous devez être connecté pour commenter

En visitant notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour améliorer votre expérience de navigation.