Recette Blinis d'épinards

Très simple

Bon marché

Le blinis est une crêpe un peu épaisse d'origine nordique mais ici avec des épinards dans la préparation.

Prép. 20Mn

Cuisson 20Mn

Attente 30Mn

Catégorie:

Plats végétariens

Pour 4 Personne(s)

Diluez la levure dans 1 partie du lait tiède.
Lavez, égouttez, séchez et hachez les épinards, mettez les dans 1 bol, ajoutez la levure diluée, le lait restant et mixez.
Cassez le jaune d'oeuf et mixez 2mn, ajoutez les farines peu à peu en remuant avec 1 fourchette, salez, poivrez.
Couvrez et laissez reposer à température ambiante entre 30 et 45mn.
Faites fondre le beurre dans 1 poêle puis versez le dans la préparation puis versez le tout dans la poêle.
Laissez cuire à feu moyen, au bout de 10mn environ retournez le blinis à l'aide d'1 assiette de même diamètre.
Laissez cuire 10mn à nouveau, retirez le puis coupez et servez avec des pignons de pin et 1 salade verte.