Quinoa aux carottes et aux dattes
Super simple
Bon marché

Une recette végétarienne et végétalienne sans gluten, rapide car le quinoa est une céréale cuite en moins de 20 min.

Prép.

Cuisson

Attente

10Mn

Catégorie: Plats végétariens

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

150 gramme(s) de quinoa
2 carottes
2 oignons
2 gousses d'ail
6 dattes moelleuses
15 cl de vin blanc
25 cl de bouillon de légumes
1/2 bouquet de persil
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
4 Pincée(s) de sel
2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Quinoa aux carottes et aux dattes

  1. Peler les carottes et les couper en cubes.
  2. Peler et émincer les oignons et écraser l'ail avoir l'avoir épluché.
  3. Rincer et ciseler le persil puis coupez les dattes en petits dés.
  4. Faire chauffer l'huile dans 1 cocotte et y faire rissoler l'oignon, l'ail et les carottes.
  5. Ajoutez le quinoa, remuer puis versez le vin blanc, laissez réduire et ajouter le bouillon chaud.
  6. Couvrir et cuire et cuire 10 min puis ajoutez les dattes, saler et poivrer.
  7. Laissez reposer 10 min à couvert.
  8. Servir chaud parsemé de persil en accompagnement de tofu, ou de tempeh.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien Vegan sans gluten sans lactose

Par portion