Sandwichs végétariens d'été
Très simple
Bon marché

Du pain complet, des protéines végétales, du fromage et des légumes : un plat complet rapide et équilibré.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 1 pain complet
  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • 1 gousse d'ail
  • 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 4 Branche(s) de basilic
  • 100 gramme(s) de ricotta
  • 2 tomates
  • 1 Poignée(s) de roquette
  • 40 gramme(s) de parmesan
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 4 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Sandwichs végétariens d'été

  1. Taillez 8 belles tranches dans la longueur du pain complet et frottez les avec 1 gousse d'ail.
  2. Lavez l'aubergine et les courgettes et coupez les en fines tranches de 5 mm d'épaisseur environ.
  3. Les huiler avec 1 pinceau et grillez les 1 min de chaque côté et égouttez les sur 1 papier absorbant.
  4. Lavez, séchez et hachez le basilic et mélangez-le avec la ricotta, le parmesan et 1 c. à s. d'huile d'olive.
  5. Lavez et séchez la roquette.
  6. Taillez 2 tomates en rondelles puis en garnir 1 tranche de pain et ajoutez les aubergines et courgettes.
  7. Détaillez le parmesan en copeaux avec 1 couteau économe et répartissez le dessus.
  8. Tartinez les autres tranches de ricotta au basilic et ajouter la roquette, poivrez et salez.
  9. Déposez ces tartines sur celles garnies aux légumes et appuyez légèrement dessus puis dégustez.

Soyez le premier à donner votre avis

Vous devez être connecté pour commenter

En visitant notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour améliorer votre expérience de navigation.