Chutney à la tomate et au gingembre
Super simple
Bon marché
Un chutney avec pas mal de gingembre pour relever le goût qui accompagnera parfaitement vos plats végétariens.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
8 grosses tomates bien mûres |
3 oignons |
200 gramme(s) de gingembre frais |
3 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin vieux |
2 gousses d'ail |
2 Cuillère(s) à soupe de miel |
1 Cuillère(s) à soupe de sucre |
1/2 Cuillère(s) à café de sel |
Préparation de la recette de Chutney à la tomate et au gingembre
- Plongez les tomates 30 s dans l'eau bouillante puis les peler et les couper en 4.
- Épluchez le gingembre et l'émincer puis le faire blanchir 3 min, égoutter et recommencer 3 fois.
- Portez le miel et le vinaigre à ébullition puis les faire réduire en sirop.
- Y jeter les oignons émincés, les faire colorer, ajoutez les tomates et les autres ingrédients.
- Cuire 1 H 30 à feu doux et à couvert, laissez refroidir et mettre en bocal.
- P.S : vous pouvez réduire la quantité de gingembre si vous le désirez à 100 ou 150 g.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion