Panisses et fromage frais aux pépins de courges
Facile
Bon marché

La farine de pois chiches contient pleins de glucides lents et de protéines végétales, c'est un plat simple et pas cher.

Prép.
Cuisson
Attente 6H

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 250 gramme(s) de farine de pois chiches
  • 1 Litre(s) d'eau
  • 5 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 faisselle de fromage de chèvre
  • 1 Branche(s) de basilic
  • 1 Branche(s) de coriandre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 Poignée(s) de pépins de courge

Préparation de la recette de Panisses et fromage frais aux pépins de courges

  1. Faire chauffer 50 cl d'eau avec 1 c. à s. d'huile d'olive.
  2. Mettez la farine de pois chiches dans 1 saladier et versez peu à peu 50 cl d'eau froide en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  3. Versez ce mélange dans l'eau bouillante et cuire à feu doux 20 min en remuant au fouet très souvent.
  4. Verser la pâte dans 1 moule à cake huilé, tapoter pour chasser l'air et laissez refroidir puis mettez au frigo pendant 6 H.
  5. Mettre le contenu du fromage dans 1 jatte et y ajouter les herbes ciselées, 1 c. à s. d'huile d'olive et l'ail écrasé. Réservez au frais.
  6. Dans 1 poêle faites blondir les pépins de courge à feu doux et les versez sur 1 assiette recouverte de papier absorbant.
  7. Démoulez les panisses, coupez les en bâtonnets et les cuire dans 1 poêle avec 2 c. à s. d'huile d'olive en les retournant.
  8. Les égoutter sur du papier absorbant puis salez et poivrez à votre goût.
  9. Pendant la cuisson, ajoutez les pépins de courge dans le fromage frais et rectifier l'assaisonnement.
  10. Servez avec le condiment dans 1 bol et les panisses dans 1 plat.

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