Tarte aux poireaux pommes de terre
Super simple
Bon marché

La combinaison classique de pommes de terre et poireaux va parfaitement avec le gorgonzola riche dans cette recette de tarte végétarienne.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Plats végétariens

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Pâte

500 grammes de farine
220 grammes de beurre demi-sel
1 œuf

Garniture

3 gros poireaux hachés
5 brins de thym frais
450 grammes pommes de terre nouvelles
140 grammes de gorgonzola
50 grammes de noix

Préparation de la recette de Tarte aux poireaux pommes de terre

  1. La pâte : mettez la farine dans 1 saladier et frottez le beurre avec vos doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à du crumble.
  2. Ajouter graduellement de l'eau (2 à 4 c. à s.) jusqu'à ce qu'elle se rassemble et forme 1 pâte homogène.
  3. Façonner en 1 rectangle, envelopper dans un film alimentaire, puis refroidir.
  4. Garniture : faire fondre 1 noix de beurre dans 1 grande casserole à feu moyen-doux, puis ajouter les poireaux émincés et les feuilles de thym.
  5. Assaisonnez et faites sauter doucement, à couvert, pendant 10-15 min jusqu'à ramollissement, réservez.
  6. Entre-temps, mettre les pommes de terre coupées en dés dans 1 grande casserole d'eau salée froide et porter à ébullition.
  7. Cuire pendant 10 min, égouttez, puis ajoutez au mélange de poireaux et remuez doucement.
  8. Laisser refroidir complètement, puis mélanger le gorgonzola émietté et les noix hachées.
  9. Préchauffer le four à 200° / 180° à chaleur tournante, retirer la pâte du frigo, la couper en 2,
  10. L'étaler de l'épaisseur d'une pièce de 1€, puis tapissez-en 1 moule à tarte de 20 cm x 30 cm, peu profond.
  11. Étalez le reste de la pâte, coupez-la en fines lanières, puis déposez-la sur la tarte garnie du mélange poireaux - pommes de terre.
  12. Coupez la pâte qui dépasse avec 1 couteau tranchant, puis brossez bien le treillis avec l'œuf battu.
  13. Glissez sur 1 plaque à four et enfournez pendant 25 min jusqu'à ce que soit doré.
  14. Refroidir légèrement dans le moule, puis transférer sur 1 planche à découper et faites 6 parts. Servir chaud ou froid.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique

Par portion

Kcal: 650 kcal