Nuggets de tofu sauce moutarde
Très simple
Bon marché

L'idée dans cette recette végétarienne est de remplacer le poulet par du tofu et ça marche plutôt bien, la sauce est un bonus délicieux.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Tofu pané

  • 400 grammes de tofu
  • 3 c. à s. de sauce soja
  • 75 grammes de chapelure
  • 2 c. à c. de poudre d'oignon
  • 1 c. à c. de poudre d'ail
  • 1/2 c. à c. de thym séché
  • 3 c. à s. d'huile de cuisson

Sauce

  • 125 grammes de moutarde
  • 160 grammes de sirop d'érable
  • 2 c. à s. d'huile de colza

Préparation de la recette de Nuggets de tofu sauce moutarde

  1. Sécher le tofu dans du papier absorbant
  2. Trancher le tofu pour créer 12 carrés, puis couper les carrés en 2 en diagonale pour créer 24 triangles.
  3. Verser la sauce soja dans 1 assiette creuse.
  4. Mélanger la panure, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le thym sur 1 deuxième assiette.
  5. Tremper chaque morceau de tofu dans la sauce soja des 2 côtés, passer dans la chapelure, tournez pour les enrober. Réservez sur une 3ème assiette.
  6. Chauffer l'huile dans 1 grande poêle en fonte ou antiadhésive à feu moyen-doux.
  7. Cuire le tofu en le retournant avec 1 spatule et rajouter jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré sur la plupart des côtés, environ 5mn.
  8. Pour la sauce, mélanger la moutarde, le sirop et l'huile avec 1 fourchette dans un bol jusqu'à consistance lisse.
  9. Si c'est trop épais, incorporer de l'eau tiède, 1 c. à s. à la fois, jusqu'à la consistance souhaitée.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion
  • Kcal: 300 kcal

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