Recette Quiche végétarienne sans pâte

Très simple

Bon marché

Une quiche végétarienne pour le dîner, gardez 1 tranche pour le déjeuner du lendemain.

Prép. 25Mn

Cuisson 30Mn

Catégorie:

Plats végétariens

Pour 4 Personne(s)

Préchauffer le four à 220° (Th.7). Huilez un moule à tarte en verre de 22 cm de diamètre.
Disperser la chapelure au fond du moule à tarte.
Cuire les poireaux 5 min à la vapeur ainsi que les feuilles de blettes.
Égoutter, rincer à l'eau froide et égoutter à nouveau en pressant l'excès d'eau avec les mains, réservez.
Fouetter les blancs d'œufs, le lait, la muscade, sel et poivre, l'estragon et le basilic jusque ce soit mousseux.
Parsemer de poireaux et de blettes sur la chapelure dans le moule, verser le mélange d'œufs, recouvrir de fromage.
Enfournez 20 à 25 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Laisser refroidir 5 min avant de trancher et servir.