Burritos végétariens
Très simple
Bon marché

Cette enveloppe végétalienne ne nécessite aucune cuisson, il suffit d'assembler.

Prép.
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 100 gramme(s) de boulgour
  • 120 gramme(s) de tomates cerises
  • 4 tortillas molles
  • 1 petite boîte de haricots rouges
  • 1 boîte de maïs en grains
  • 200 gramme(s) de tofu fumé
  • 50 gramme(s) de poivrons rouges grillés
  • 1 avocat
  • 3 Cuillère(s) à soupe de tahin (purée de sésame)
  • 1 citron vert
  • 4 Cuillère(s) à café de sauce chili (facultatif)
  • 4 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Burritos végétariens

  1. Mettez le boulgour dans 1 saladier et ajoutez 100 ml d'eau bouillante, couvrir et laisser tremper 35-40mn.
  2. Pressez les tomates cerises entre 2 assiettes pour récupérer le jus.
  3. Versez-le jus de tomate sur le boulgour, en réservant la chair des tomates mais en jetant la peau.
  4. Remuez soigneusement et assaisonnez avec du sel et du poivre (si vous n'utilisez pas de sauce chili).
  5. Dans 1 petit bol, mélanger le tahin avec 3 c. à s. d'eau pour faire une sauce lisse et brillante, puis réservez.
  6. Posez les burritos sur 4 assiettes et divisez le boulgour, les haricots et le maïs doux.
  7. Émiettez le tofu fumé dessus, ajouter la chair des tomates, les poivrons grillés en lamelles, les morceaux d'avocat.
  8. Versez la sauce tahin, un mélange de citron et de sauce au chili, si vous le souhaitez.
  9. Pliez les côtés droit et gauche de l'enveloppement vers le milieu d'abord, puis roulez complètement vers le bas.
  10. Enfoncez ce qui dépasse vers l'intérieur pour que ça tienne mieux. Servir avec de la sauce citron / chili sur le côté.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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