Burritos végétariens
Super simple
Bon marché
Cette enveloppe végétalienne ne nécessite aucune cuisson, il suffit d'assembler.
Prép.
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
100 gramme(s) de boulgour |
120 gramme(s) de tomates cerises |
4 tortillas molles |
1 petite boîte de haricots rouges |
1 boîte de maïs en grains |
200 gramme(s) de tofu fumé |
50 gramme(s) de poivrons rouges grillés |
1 avocat |
3 Cuillère(s) à soupe de tahin (purée de sésame) |
1 citron vert |
4 Cuillère(s) à café de sauce chili (facultatif) |
4 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Burritos végétariens
- Mettez le boulgour dans 1 saladier et ajoutez 100 ml d'eau bouillante, couvrir et laisser tremper 35 - 40 min.
- Pressez les tomates cerises entre 2 assiettes pour récupérer le jus.
- Versez-le jus de tomate sur le boulgour, en réservant la chair des tomates mais en jetant la peau.
- Remuez soigneusement et assaisonnez avec du sel et du poivre (si vous n'utilisez pas de sauce chili).
- Dans 1 petit bol, mélanger le tahin avec 3 c. à s. d'eau pour faire une sauce lisse et brillante, puis réservez.
- Posez les burritos sur 4 assiettes et divisez le boulgour, les haricots et le maïs doux.
- Émiettez le tofu fumé dessus, ajouter la chair des tomates, les poivrons grillés en lamelles, les morceaux d'avocat.
- Versez la sauce tahin, un mélange de citron et de sauce au chili, si vous le souhaitez.
- Pliez les côtés droit et gauche de l'enveloppement vers le milieu d'abord, puis roulez complètement vers le bas.
- Enfoncez ce qui dépasse vers l'intérieur pour que ça tienne mieux. Servir avec de la sauce citron / chili sur le côté.
- P.S : on trouve facilement des poivrons grillés en bocaux, sinon grillez-les vous même, en vous inspirant de cette recette de poivrons au grill.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans lactose
Par portion