Wrap de laitue au tofu
Très simple
Bon marché
Le wrap est comme un rouleau ici de salade farci, végétarien ou végan, ça se mange comme 1 nem.
Prép.
Cuisson
Catégorie:
Ingrédients
Pour 8 Personne(s)
Recette
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 1 Cuillère(s) à soupe de gingembre frais haché
- 1 de citronnelle hachée
- 450 gramme(s) de tofu extra-ferme
- 500 gramme(s) de châtaignes en boîte (facultatif)
- 4 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
- 4 Cuillère(s) à soupe de sauce hoisin
- 2 Cuillère(s) à café de sauce chili
- 16 feuilles de laitue iceberg
- 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
Garniture
- 1 grande carotte
- 6 oignons verts
- 10 Branche(s) de menthe fraîche
- 75 gramme(s) d'arachides ou d'amandes
Préparation de la recette de Wrap de laitue au tofu
- Sécher le tofu et émiettez-le, émincez l'oignon et l'ail puis hachez la citronnelle.
- Chauffer l'huile dans 1 grande poêle à feu moyen; égouttez les châtaignes.
- Ajouter l'oignon, le gingembre, la citronnelle et l'ail, et cuire 7 à 10 min, ou jusqu'à ce que les oignons commencent à brunir.
- Ajouter le tofu, les châtaignes, cuire 4 min, incorporer la sauce soja, la sauce hoisin et la sauce piment.
- Transférez dans 1 grand bol de service.
- Pour les garnitures :
- Pelez et râpez la carotte, nettoyez et émincez les oignons verts, hachez la menthe et grillez les arachides à sec.
- Placez ensuite les feuilles de laitue sur le plateau et mettez les garnitures dans de petits bols.
- Laissez les invités envelopper le mélange de tofu dans les feuilles de laitue, et faire leur choix des garnitures.
- Servez un cocktail au thé vert avec ou sans alcool, c'est délicieux.
Apports nutritionnels
Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion