Wrap de laitue au tofu
Très simple
Bon marché

Le wrap est comme un rouleau ici de salade farci, végétarien ou végan, ça se mange comme 1 nem.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 8 Personne(s)

Recette

  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d'ail
  • 1 Cuillère(s) à soupe de gingembre frais haché
  • 1 de citronnelle hachée
  • 450 gramme(s) de tofu extra-ferme
  • 500 gramme(s) de châtaignes en boîte (facultatif)
  • 4 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 4 Cuillère(s) à soupe de sauce hoisin
  • 2 Cuillère(s) à café de sauce chili
  • 16 feuilles de laitue iceberg
  • 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

Garniture

  • 1 grande carotte
  • 6 oignons verts
  • 10 Branche(s) de menthe fraîche
  • 75 gramme(s) d'arachides ou d'amandes

Préparation de la recette de Wrap de laitue au tofu

  1. Sécher le tofu et émiettez-le, émincez l'oignon et l'ail puis hachez la citronnelle.
  2. Chauffer l'huile dans 1 grande poêle à feu moyen; égouttez les châtaignes.
  3. Ajouter l'oignon, le gingembre, la citronnelle et l'ail, et cuire 7 à 10 min, ou jusqu'à ce que les oignons commencent à brunir.
  4. Ajouter le tofu, les châtaignes, cuire 4 min, incorporer la sauce soja, la sauce hoisin et la sauce piment.
  5. Transférez dans 1 grand bol de service.
  6. Pour les garnitures :
  7. Pelez et râpez la carotte, nettoyez et émincez les oignons verts, hachez la menthe et grillez les arachides à sec.
  8. Placez ensuite les feuilles de laitue sur le plateau et mettez les garnitures dans de petits bols.
  9. Laissez les invités envelopper le mélange de tofu dans les feuilles de laitue, et faire leur choix des garnitures.
  10. Servez un cocktail au thé vert avec ou sans alcool, c'est délicieux.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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