Oignons rouges et radis marinés
Très simple
Bon marché

En apéritif ou en garniture pour un repas végétarien ou vegan au barbecue, ces pickles sont rapides à préparer.

Prép.
Cuisson
Attente 20Mn
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 1 gros oignon rouge
  • 12 radis roses
  • 1 Cuillère(s) à soupe de sucre en poudre blond
  • 1 Cuillère(s) à soupe de sel non raffiné
  • 10 cl de vinaigre de cidre
  • 1 tour de moulin à poivre

Préparation de la recette de Oignons rouges et radis marinés

  1. Couper l'oignon fines rondelles et les radis en fines tranches.
  2. Vous pouvez utiliser le mixeur avec l'ustensile pour trancher, comme pour couper les pommes de terre, ou 1 mandoline.
  3. Incorporer 1 c. à s. de sel et le sucre en poudre blond puis laisser mariner pendant 20 min.
  4. Chauffer le vinaigre de cidre et 50 ml d'eau dans 1 petite casserole, puis verser sur les légumes.
  5. Remuer pour dissoudre le sucre et le sel, poivrez puis laisser refroidir.
  6. Servez avec de l'algue kombu frite à l'apéro ou en accompagnement d'un plat.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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