Recette Frites à l'indienne

Très simple

Bon marché

Des frites au four épicées, d'inspiration indienne, c'est parfait pour partager avec des amis ou en famille.

Prép. 15Mn

Catégorie:

Plats végétariens

Pour 6 Personne(s)

Lavez, pelez et coupez les pommes de terre en frites.
Préchauffer le four à 180° (Th.6).
Les mettre dans 1 casserole d'eau froide et ajouter le curcuma et le sel, porter à ébullition et laisser cuire pendant 2mn.
Égoutter et laisser refroidir.
Mettre 1 c. à s. d'huile, bien l'étaler dans 1 plat peu profond et le placer dans le four.
Verser le reste de l'huile dans 1 saladier et ajouter le gingembre, l'ail, les graines de fenouil et le poivre de Cayenne.
Remuez avec vos mains pour les enduire uniformément.
Retirez le plat du four et mettre les frites dedans, bien mélanger mais délicatement puis les étaler en 1 seule couche.
Rôtir pendant 30mn en les remuant à moitié cuisson jusqu'à ce qu'elles soient nettes et dorées.
Servez ces frites chaudes avec un plat au seitan par exemple.