Tarte orties feta
Super simple
Bon marché
Cette tarte végétarienne est faite avec une pâte filo maison, simple, délicieuse et économique.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Pâte
250 gramme(s) de farine |
110 ml d'eau tiède |
2 Pincée(s) de sel |
4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
Farce
7 Poignée(s) d'orties fraîches |
1 poireau |
2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
4 Cuillère(s) à soupe d'aneth haché |
100 gramme(s) de feta |
200 gramme(s) ricotta |
4 œufs |
2 citrons bio |
Préparation de la recette de Tarte orties feta
- Lavez les orties, jetez les tiges au compost puis cuisez les feuilles 5 min à la vapeur.
- Laissez refroidir, puis pressez-les à la main pour enlever l'eau, réservez sur du papier absorbant.
- Pâte filo : mélanger tous les ingrédients sauf l'huile pour faire 1 pâte, pétrir pendant 4 à 5 min jusqu'à une texture lisse.
- Enveloppez dans 1 film plastique et réfrigérez environ 1 H, puis étalez la pâte en 1 rectangle de 40 x 80 cm .
- Coupez en 8 carrés égaux, et enduisez-les d'huile généreusement avec 1 pinceau.
- Empilez-les les uns sur les autres pour faire 1 carré de pâte épais de 40 cm de coté.
- Farce : cuire le poireau avec 1 c. à s. d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide, et le mettre dans 1 saladier avec les orties et l'aneth.
- Ajouter la feta, la ricotta et le poivre, bien mélanger, puis mélanger avec les œufs pour faire 1 farce.
- Préchauffer le four à 200° (Th. 6-7), mettre la pâte dans une tarte dans 1 moule de 30 cm recouvert de papier cuisson.
- Étalez la farce au milieu et recouvrir avec de la pâte en laissant 1 espace au milieu sans pâte.
- Brossez le dessus généreusement avec de l'huile d'olive et enfournez 20 à 25 min jusqu'à ce que soit doré.
- Laissez refroidir dans le plat. Servir à température ambiante avec des quartiers de citron.
- Astuce : Selon la saison remplacez le poireau par 1 oignon moyen.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien
Par portion