Pesto basilic chou kale
Très simple
Bon marché

Un pesto végétarien c'est classique, mais végan ça l'est moins et c'est moins calorique, alors laissez-vous tenter.

Prép.
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 1 bol de chou kale
  • 1 bol de feuilles de basilic
  • 2 gousses d'ail
  • 2 Cuillère(s) à soupe de levure alimentaire
  • 80 gramme(s) de pignons de pin
  • 4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 Cuillère(s) à café de jus de citron
  • 5 Pincée(s) de sel
  • 5 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Pesto basilic chou kale

  1. Lavez le chou et le basilic et séchez-les bien dans 1 linge propre puis coupez-les grossièrement.
  2. Mixez le chou, le basilic, l'ail, la levure alimentaire et les pignons, jusqu'à ce que ce soit grossièrement haché.
  3. Ajouter lentement l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, en mixant jusqu'à la consistance souhaitée.
  4. Pour un pesto plus "liquide" ou plus saucier, ajouter plus d'huile d'olive ou d'autres liquides.
  5. Servez ce pesto aussi avec des pâtes, ou du riz (boulettes de riz), avec des légumes de saison.
  6. N.B : Vous pouvez remplacer la levure alimentaire par du parmesan mais ce ne sera plus végan.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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