Toasts de lentilles caviar
Super simple
Bon marché

Le caviar de lentille est savoureux et associé aux algues, il est riche en protéines de bonne qualité.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Apéritifs végétariens

Ingrédients

Pour 5 Personne(s)

Toasts

1 baguette tranchée en rondelles
20 cl de crème végétale
1 échalote

Recette

100 gramme(s) de lentilles noires ou
4 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
4 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de riz
2 Cuillère(s) à soupe de sucre
2 Cuillère(s) à soupe d'huile de sésame
1 cm de gingembre frais
2 feuilles d'algue nori

Préparation de la recette de Toasts de lentilles caviar

  1. Porter les lentilles et 1L d'eau à ébullition dans 1 casserole moyenne.
  2. Réduire la chaleur à moyen-bas, et laisser mijoter 35 min, ou jusqu'à ce que la texture soit "al dente".
  3. Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients restants dans le mixeur jusqu'à une consistance lisse.
  4. Incorporer le mélange dans les lentilles, et cuire 5 min de plus, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais ne tombent pas en morceaux.
  5. Égouttez tout excès de liquide des lentilles et étaler sur 1 plaque à pâtisserie pour les refroidir environ 1 heure.
  6. Pour faire des toasts : Grillez les tranches de baguette; étaler 1 c. à s. de crème sur chaque tranche de pain grillé.
  7. Garnir avec le caviar et garnir d'échalote hachée finement.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien Vegan sans lactose

Par portion