Recette Toasts de lentilles caviar

Très simple

Bon marché

Le caviar de lentille est savoureux et associé aux algues, il est riche en protéines de bonne qualité.

Prép. 20Mn

Cuisson 40Mn

Catégorie:

Apéritifs végétariens, Apéritifs végétariens

Pour 5 Personne(s)

Porter les lentilles et 1L d'eau à ébullition dans 1 casserole moyenne.
Réduire la chaleur à moyen-bas, et laisser mijoter 35mn, ou jusqu'à ce que la texture soit "al dente".
Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients restants dans le mixeur jusqu'à une consistance lisse.
Incorporer le mélange dans les lentilles, et cuire 5mn de plus, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais ne tombent pas en morceaux.
Égouttez tout excès de liquide des lentilles et étaler sur 1 plaque à pâtisserie pour les refroidir environ 1 heure.
Pour faire des toasts : Grillez les tranches de baguette
Étaler 1 c. à s. de crème sur chaque tranche de pain grillé. Garnir avec le caviar et garnir d'échalote hachée.