Chou fleur croustillant
Très simple
Bon marché

Servis sur des cure-dents à l'apéro, ou comme un hors-d'œuvre végétalien, ce chou-fleur vous étonnera.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 8 Personne(s)

Recette

  • 120 gramme(s) de farine
  • 1 chou-fleur
  • 2 Cuillère(s) à soupe de paprika
  • 3 Pincée(s) de piment
  • 1 Cuillère(s) à café de graines de carvi
  • 1 Cuillère(s) à café de coriandre moulue
  • 1 Cuillère(s) à café de cumin en poudre
  • 3 Cuillère(s) à soupe de sirop d'agave
  • 50 gramme(s) d'amandes
  • 4 Cuillère(s) à soupe de margarine végétale
  • 10 cl d'huile pour friture
  • 4 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Chou fleur croustillant

  1. Préchauffer le four à 180° (Th.6). Recouvrez 1 plaque à four avec du papier cuisson.
  2. Nettoyez le chou fleur et séparez-le en petites fleurettes (petites têtes), séchez-les.
  3. Fouetter la farine, 1 pincée de sel et 180ml d'eau dans 1 saladier.
  4. Ajouter le chou-fleur, et mélanger jusqu'à ce que les fleurettes soient enduites de mélange.
  5. Transférer dans 1 passoire pour laisser égoutter le mélange en excès. Étendre le chou-fleur sur la plaque préparée; enfournez 25mn.
  6. Pendant ce temps, chauffer 2 pouces d'huile de cuisson dans 1 grande poêle à feu moyen.
  7. Mélangez le paprika, le piment, le carvi, la coriandre et le cumin et transférer dans une petite casserole.
  8. Ajouter la margarine et le sirop d'agave et chauffer à feu doux jusqu'à ce que la margarine soit fondue.
  9. Faire frire les morceaux de chou-fleur au four dans de l'huile chaude 2 à 4mn, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir.
  10. Transférez dans 1 plat couvert de papier absorbant puis mélanger avec la sauce aux épices (sans papier absorbant).
  11. Ajouter les amandes grillées et concassées (si désiré), remuer et servez.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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