Bouchées de bretzels
Très simple
Bon marché

Des bretzels à déguster en 1 seule bouchée apéritive, c'est délicieux, végétarien et c'est vous qui les avez fait.

Prép.
Cuisson
Attente 1H
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Douzaine(s)

Recette

  • 3 Cuillère(s) à café de levure sèche active
  • 2 Cuillère(s) à café de sucre
  • 3 Cuillère(s) à soupe de beurre fondu
  • 350 gramme(s) de farine
  • 1 Cuillère(s) à café de sel
  • 5 Cuillère(s) à soupe de bicarbonate de soude alimentaire
  • 1 Cuillère(s) à soupe de gros sel gris (déco)

Préparation de la recette de Bouchées de bretzels

  1. Dans 1 saladier, mélanger 240ml d'eau chaude, la poudre à lever et le sucre, laisser reposer pendant 10 à 15mn.
  2. Ajouter la farine, le beurre fondu, le sel et mélanger bien pour obtenir 1 pâte, pétrir à la main sur 1 surface farinée pendant 10mn.
  3. La pâte doit être ferme mais légèrement collante, rouler la pâte en boule et placez-la dans 1 saladier huilé.
  4. Couvrir et laisser la pâte lever à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, environ 1H.
  5. Tapisser 1 grande plaque à pâtisserie avec du papier cuisson. Préchauffer le four à 200° (Th.6 - 7).
  6. Portez à ébullition 2 à 3 litres d'eau dans 1 grande casserole avec le bicarbonate de soude.
  7. Couper la pâte en 4 ou 5 portions et les façonner sur 1 surface farinée en rouleaux épais, coupez-les en morceaux de 2cm.
  8. À l'aide d'une écumoire, plongez plusieurs morceaux de pâte dans l'eau bouillante.
  9. Laissez-les bouillir environ 20 secondes, puis sortez-les et égouttez-les sur 1 linge.
  10. Répéter l'opération avec les autres morceaux de pâte.
  11. Saupoudrer légèrement les morceaux de pâte avec du gros sel.
  12. Enfournez environ 10mn, ou jusqu'à ce qu'ils soient d'une couleur brun doré.
  13. Donne environ 4 à 5 douzaines, selon la taille.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien

Par portion

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