Recette Bouchées apéro au kaki

Très simple

Bon marché

Le kaki ou "kaki persimon" est un fruit d'automne et d'hiver qui convient à ces tapas végétariens "lights".

Prép. 10Mn

Cuisson 10Mn

Catégorie:

Apéritifs végétariens

Pour 6 Personne(s)

Pelez et émincez finement l'échalote, versez l'huile d'olive dessus et laissez mariner dans 1 plat.
Épluchez le kaki et découpez des quartiers assez épais (comme des quartiers d'orange).
Faire réduire le vinaigre de Xérès avec le sucre brun environ 5 à 10mn.
Posez sur chaque lamelle 1 feuille d’huître végétale, assaisonnez avec l’huile d'échalote, salez, poivrez.
Verser 1 trait de quelques gouttes de réduction de vinaigre de Xérès.
Servez aussitôt ou préparé à l'avance, réservé au frigo dans 1 récipient hermétique.