Bouchées apéro au kaki
Super simple
Bon marché

Le kaki ou "kaki persimon" est un fruit d'automne et d'hiver qui convient à ces tapas végétariens "lights".

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 1 kaki un peu ferme
  • 6 feuilles d’huître végétale
  • 6 Cuillère(s) à soupe d'huile d’olive
  • 1 échalote
  • 100 ml de vinaigre de Xérès
  • 25 gramme(s) de sucre
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Bouchées apéro au kaki

  1. Pelez et émincez finement l'échalote, versez l'huile d'olive dessus et laissez mariner dans 1 plat.
  2. Épluchez le kaki et découpez des quartiers assez épais (comme des quartiers d'orange).
  3. Faire réduire le vinaigre de Xérès avec le sucre brun environ 5 à 10mn.
  4. Posez sur chaque lamelle 1 feuille d’huître végétale, assaisonnez avec l’huile d'échalote, salez, poivrez.
  5. Verser 1 trait de quelques gouttes de réduction de vinaigre de Xérès.
  6. Servez aussitôt ou préparé à l'avance, réservé au frigo dans 1 récipient hermétique.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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