Choux au fromage
Très simple
Bon marché

Pour vos apéritifs végétariens, ces petits choux salés, feront de l'effet pour leur originalité et leur goût.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 1 Douzaine(s)

Recette

  • 90 gramme(s) de beurre
  • 90 gramme(s) e farine d’épeautre blanche
  • 3 œufs
  • 50 gramme(s) de tomme de brebis
  • 2 Cuillère(s) à soupe de graines de courge
  • 1 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Choux au fromage

  1. Mettre le beurre dans 1 casserole avec 20cl d’eau et faire bouillir.
  2. Dès que le beurre est totalement fondu, sortez du feu et ajouter la farine en une seule fois, mélanger énergiquement.
  3. Remettre sur feu doux et faire dessécher 1mn en remuant de temps en temps, retirez du feu.
  4. Ajouter les œufs 1 par 1 à l’aide d’un batteur électrique de manière à incorporer de l’air, pour obtenir la texture d’1 mayonnaise épaisse.
  5. Ajouter le sel et les 2/3 du fromage coupé en tout petits morceaux.
  6. Préchauffer le four à 200° (Th.7), préparer 1 plaque couverte d’une feuille de papier cuisson.
  7. Dressez des cuillerées à soupe de pâte sur la plaque en les espaçant bien.
  8. Parsemer des morceaux de fromage restants et de graines de courge.
  9. Enfourner pour 20 à 25 mn (la croûte doit être dorée).
  10. Si possible, servir chaud dès la sortie du four.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien

Par portion

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